綠色小舖 & Herbal Tea House

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茉莉花純露的介紹  http://greenshopper.pixnet.net/blog/post/4407088

年年春末夏初茉莉花總迫不急待地探出頭，開始的開個幾朵，讓人悠閒的採來欣賞，偶爾丟幾朵到茶湯中增添香氣。經過春雨的洗禮便開始蓄積奔放的能量，仔細觀察那油綠綠的枝條中有幾百幾千朵小白花慢慢探出頭，細細小小的花苞，沒幾天的工夫便膨脹放大，宣告國王大軍進攻的消息。小園丁這時候就要有心理準備~加夜班了。茉莉花總在黃昏的時候慢慢綻放，那香氣濃郁迷人，但那一鼓作氣的攻勢總讓人措手不及。採茉莉花要趁著夜晚剛綻放時取下，以保留住精華。隔天餘留的花兒香氣多已消散了。

106年春夏之交，乾渴的大地在一陣大雨之後瘋狂地釋放能量，大多大朵的茉莉花狂開，小園丁我只好像個小蜜蜂似地採花採個不停。這麼多的花大都進到蒸餾桶變成滴滴純淨的純露，蒸餾剩下的精華金光閃耀，就變成了最佳保養皮膚的天然手工皂，春夏之際完成的手工皂已漸漸熟成，歡迎來選購。

坊間的清潔沐浴用品很多以各種面目出現，有香氣誘人的、以賣相取勝的、號稱生物科技萃取技術的特殊配方、強調天然無化學成分的，琳瑯滿目常令人手足無措？

做皂其實是為了避開不必要的化學添加，過程中我有三不原則。

一、在油品的選擇上：不使用基因改造的油品，例如芥花油、棉仔油等有此疑慮的油；反式脂肪(酥油、白油等)也不選，既然吃進人體不安全，就不要用在皮膚上；不選用動物性油脂。

二、不用化學色素：雖然化學色素既漂亮又不會退色，可這些都是過敏的來源，河川並不容易分解，選用植物性的染料，除可獲得色彩的變化，也有護膚的效果，自己栽種的薑黃、艾草、康復力、無汙染的礦泥等等，或是善用油脂天然的色澤，如綠色的初榨酪梨油、橘黃色的紅棕梠油，都可以做出充滿色彩變化的皂，植物性的添加更可以保護皮膚。

三、不使用香精：精油來自天然植物的萃取，香精則為了調出特別的味道，總不免會使用合成的香氣，這是很常見的過敏來源，所以要盡量避開。

隨著時光的推移，恍然間才發現又過了六個年頭，綠色小舖六歲了。當起小園丁的二千多個日子裡，身體慢慢安靜下來，看著緩緩生長的樹木，吸引來蟲鳴鳥叫，眼觀四季的變化，感受那不時在小花園中流動著的香氣。當園丁的日子雖然汗流個不停，但環繞著自然生長的花草樹木，心是舒暢的。

2014中秋月光下的墨西哥鼠尾草

園子裡的茉莉來自於盆景老師的愛心，小舖開幕時馬老師派了一位花藝師來幫忙插花佈置，秀珍老師大量用茉莉枝條做綠葉來襯托鮮花，妙的是開幕後連著幾天一直下雨，泡在雨水中的花謝了，但茉莉卻一直綠油油的長著，心想趁著地上飽含水氣，就來扦插看看吧！一排、二排、三排，就成為今日花園的樣貌。幾年下來不起眼的茉莉枝條成了花籬，攀在鐵絲網上順勢生長，好不壯觀，經過多年的串根走莖，茉莉已連成一道壁壘分明的防線，每年春夏之交花蕾輩出，聞不盡的馨香，連我的芳鄰都忍不住過來分享。 

 二OO八年九月開幕

2014年的春天一波波的寒流，冷得讓人直發抖，猜想今年的柚花會較晚現身嗎？其實不然，植物自有其生理週期，雪白的柚花早在婦女節之間就來報到，似乎比往年來早了幾天？遊走在台南的鄉下常會嗅聞到這孰悉的香氣，晚風帶來陣陣柚香讓夜間的院子有股魔幻的神祕力量，這香氣濃得化不開，大地到底隱藏了何種力量，竟然能讓植物瞬間滿樹發苞？

   煉製好的柚花每瓶$250 (數量有限)

後院自播了幾顆洛神花，今年夏天在充沛的雨水滋養下，不知不覺已長到二米高，那天朋友來訪一起逛到後院，才驚覺洛神花已結實累累，對於這一叢洛神花我從未為他們澆過水，免費的美味，真是不好意思，感謝老天爺的照顧！

1. 手工果醬   

吃當季當地的蔬果是最讚的選擇, 對農人、土地和自己的身體都是最好的照顧。最近土芒果成熟了，父親勤快的至果園檢果，也帶回不少香氣濃郁的土芒果呢。這片果園採野放的方式管理，不施肥也不除草，熟成的芒果就直接掉到草叢中，我與鄰人栽種的有機百香果一起熬煮，用德國料理機"美善品"100度恆溫熬煮，黃澄澄的土芒果醬香氣誘人，都是大自然賞賜的天然好滋味。

台灣土芒果醬 Mango Jam (320g NT$200) 

成分: 台灣土芒果(已野放三、四十年)、百香果.  紅冰糖  (含糖率 22%)

柚花自春分前後陸續綻放，花期大約維持兩週，三月天一直忙著採柚花，碩大的柚子樹結好多好多花兒，但不是每一朵都有機會成為果實，所以我這採花的動作，等於間接的幫柚子樹疏花。很多人會覺得採柚花是一件浪漫的事，但實際上田裡有好多愛叮咬人的蚊蠅，穿梭在高低起伏的枝葉間，長時間拉長著脖子作業著，二個鐘頭下來鐵定讓人肩頸痠痛不已。但這工作有其時效性偷懶不得，手腳如果不夠快的話，那花就化作春泥更護花了，春天的柚花常讓我有種莫名的焦慮。

2010年的夏天，不下雨的時候氣溫很高，悶熱無風的時候，身體為了散熱而不斷流汗，那些身上壞死的細胞也隨著汗液排到體表，沉積在人的皮膚上。夏天的汗臭味很酸，這時候就要儘量多沖洗，無法沖澡的時候也要用毛巾擦拭，將表皮的這些汗臭味洗淨，才不會因積存太久而滋生黴菌，造成皮膚發炎或潰爛！夏天的皮膚問題很多，所以更要注重清潔的問題，使用清潔用品也儘量選用溫和無化學添加物的，才不會因為大量排入下水道，造成河川過度的負擔。希望大家可以安全度過一個沒有負擔的夏天。

其他餐點

天然釀造醋飲 $80    桑椹酵素 $80    有機香濃豆漿  $50     鮮檸檬汁  $80     水果冰淇淋 $80

義式香草脆餅 $60    起司蛋糕 $60    迷迭香司康餅  $60    鬆餅  $60   (視食材取得不定期供應)

今年的春天很不尋常，除了忽冷忽熱之外，植物因為乾渴花開得更猛，為原本就春暖花開的季節，添上幾筆奇異的色彩。

當初之所以想研究手工皂是因為討厭化學添加物，進而也想將香草應用至護膚保養上，就開始做皂起來了。用了自己製作的皂皂後，富貴手的老毛病沒有再犯，冬季癢的狀況不見了，疏落的頭髮又長回來了，還幫父母親解決皮膚乾燥的清潔問題。蓋了小木屋之後我又將廚房排出的水回收，澆灌花花草草，肥皂水還有抗蟲的妙用，真是獲益良多。愛護地球的方式很多，簡單的改變生活習慣就可以減少水資源的污染，讓水資源健康的循環，減少環境荷爾蒙的累積，也減少許多不明原因的過敏源，讓大地與人更健康。

最近新流感疫情持續加溫，疫苗也尚未到貨，加上學校又開學了，開始引起大家的恐荒！其實只要把身體的免疫力提升，不要熬夜，多吃新鮮蔬果，做些運動使身體保持活力，身體自然會形成一個防禦網，幫忙把關。有許多香草植物可以幫助預防流感，增強免疫力，"紫錐菊"就是其中最有名的一種，就因為它對於提升身體免疫力和預防流感的妙用，在世界藥草的銷售排行榜排名第三。中興大學曾在台灣推廣種植，所以現在可以見到它的身影。

一種很特別的藥草--紫錐菊 (Echinacea)

紫錐菊原生於北美中西部大草原地區，印第安人常用來治療蛇蟲咬傷、感冒、喉嚨痛、發炎、病菌感染等症狀。後經科學證實，紫錐菊製劑能增強人體免疫力及對病毒及細菌的抵抗力，所以被廣泛的應用在各種保健品上，是世界上非常暢銷的知名藥草。

紫錐花中含有多種有效的免疫激活物質和精油，有增強並刺激身體的免疫力，助消炎、抗菌、抗病毒，對於感冒發燒、過敏、咳嗽、上呼吸道感染、尿道感染及皮膚炎等有奇妙的療效。

紫錐菊最有名的就是預防和治療普通感冒和流行性感冒，可以有效舒緩上呼吸道感染的不適症狀。

注意：紫錐菊原則上是很安全的藥草，但患有自體免疫疾病，如多發性硬化症、紅斑性狼瘡、後天免疫不全症候群等，應事先諮詢專業醫師的意見再使用。

 
迷迭香餅乾